Nếm thử món ram đẻn biển Quảng Bình thơm ngon, độc đáo và vô cùng bổ dưỡng

2 tuần trước

Những món ăn được chế biến từ con đẻn biển Quảng Bình không chỉ gây ấn tượng với thực khách địa phương mà ngay cả khách du lịch khi đến đây cũng muốn một lần trải nghiệm vị giác với các món ăn được làm từ loài “mãng xà biển” này.

Vùng đất Quảng Bình nên thơ, xinh đẹp luôn là điểm đến hấp dẫn du khách, có thể nói, ẩm thực của nơi đây chưa bao giờ khiến những người yêu mến đặc sản miền Trung phải thất vọng. Tuy các món ăn chỉ được chế biến từ những nguyên liệu rất đời thường nhưng dưới bàn tay khéo léo và đầy tính sáng tạo của người dân địa phương đã biến các sản vật mà thiên nhiên ban tặng cho Quảng Bình trở thành những món ăn khiến ai cũng đều nhớ mãi không quên. Đặc biệt, phải kể đến rượu tiết đẻn và ram đẻn biển có hương vị độc đáo cực thích hợp giữa tiết trời se lạnh.

1. Khó quên hương vị ấm nồng khi nhấm nháp chút rượu tiết đẻn cùng bạn hiền

Rượu tiết đẻn thực chất được ngâm từ tiết của con đẻn biển là giống rắn biển thân nhỏ thon dài chừng 1-2m, có đầu nhỏ đuôi dẹt, mình vằn da nhám. Đẻn biển dễ tìm thấy ở vùng cửa sông ra biển và thường rất khó để đánh bắt vì chỉ có người có kinh nghiệm lâu năm mới dám đi bắt đẻn.Rượu tiết đẻn là món khai vị tuyệt ngon để nâng ly vào những ngày se lạnh. Nếu bạn đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi vị đặc biệt của rượu tiết đẻn, khi uống bạn sẽ cảm nhận được hương vị hơi chát nhưng ấm nóng lan tỏa ở cổ họng. Đây được coi là một loại thuốc rất tốt cho cơ thể, chữa được bệnh đau lưng , giảm chóng mặt, điều hòa cơ thể, an thần, giúp ăn ngủ tốt hơn.

Thông thường khi đãi khách, người dân địa phương sẽ lấy tiết đẻn nhấp vào chén rượu hoặc lấy sẵn bình ngâm cả con đẻn. Để có chén rượu tiết đẻn đúng chuẩn, người ta phải lấy tiết đẻn đem pha với rượu, ủ trong nhiều ngày trước khi mang ra nhấm nháp hương vị của nó. Người uống sẽ cảm thấy cái vị ấm nồng và hơi chát tạo nên cảm giác rất khó quên. Dù là giữa trưa hè hay đêm khuya, khi được ngồi bên bờ biển thư giãn cùng bạn hiền thì chỉ cần mấy ly rượu đẻn, thêm một đĩa đồ nhắm nóng hổi là đủ để dành trọn và lắng nghe chút trải lòng sâu lắng của cuộc đời.

2. Những món ăn hấp dẫn được chế biến từ thịt đẻn mà bạn nhất định phải thử

Món ngon đẻn không thể diễn tả hết bằng lời nhưng có thể nói hấp dẫn và không thể quên. Phần ram đẻn cũng là một món cực ngon, hương vị thơm ngon. Theo đó, thịt đẻn được làm sạch sẽ, lấy hết ruột và huyết đen trên sống lưng, băm thật nhuyễn rồi cho gia vị vào trộn đều đến khi đem cuốn lại thành từng chiếc ram nhỏ. Sau đó, từng ram cuốn được đưa lên chảo rán đều cho đến khi có mùi thơm cuốn hút khiến thực khách không kìm được cơn thèm.

Ram đẻn cuốn lá lốt hoặc đẻn biển nướng muối ớt đều là những món ăn cực hấp dẫn. Lá lốt được người dân Quảng Bình sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn như: nấu canh, rau cho các món xào, cuốn ram. Đối với món ram đẻn cuốn lá lốt, sự kết hợp của thịt đẻn biển ngọt ngon với lá lốt bổ dưỡng mang lại nhiều hương vị thật mới lạ và ngon lành. Mùi vị của đẻn biển Quảng Bình thì đặc biệt lắm vì chẳng có món nào có thể thay thế được.

Với món này, người đầu bếp sẽ làm sạch đẻn, băm nhuyễn, nếm gia vị trộn đều, ướp một lúc trước khi cuốn chặt tay rồi cho lên chảo rán. Bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng và có thể ăn kèm thêm cùng chút rau sống, bánh đa chiên giòn trên chảo nóng và nước chấm chua cay thì đúng là không còn gì tuyệt vời hơn thế.

Tuy không phải là cao lương mĩ vị nhưng mỗi món ăn ở Quảng Bình luôn khiến thực khách không quên được. Theo đó, khi được ngồi bên bờ biển lai rai cùng bạn bè, trước mặt có một đĩa ram đẻn nóng hổi, thơm ngon thì chắc hẳn bữa ăn đó sẽ khiến mọi người phải nhớ mãi. Bản thân thịt đẻn chứa nhiều protein và acid amin nên rất bổ dưỡng. Do đó, khi có dịp về với vùng đất nắng gió Quảng Bình, người ta thường cố tìm kiếm cho được món ăn đặc sản này để thử cho bằng được.

Từ khóa:

Cùng chuyên mục